年关到了，不少家庭都在熏治香肠腊肉，香气四溢，令人垂涎。最近，家住汇川区的严大爷却因为吃香肠吃出了毛病，医院急救，这到底是怎么回事呢？
贪吃香肠换来胰腺炎
上个星期三，严大爷家的香肠腊肉刚刚熏好，看着刚熏好的香肠泛着油光，散发着香味，严大爷家当天晚饭就吃了不少。晚上看电视时，家人都睡着了，严大爷又没管得住嘴，去割了两节香肠，边看电视边吃。这香肠倒是吃尽兴了，可睡到半夜时，严大爷突然腹痛难忍，痛得他在床上直打滚，随即不停地呕吐，家人把严大爷送到医院。
经过医生检查确认严大爷是患了急性胰腺炎。
年关胰腺炎高发
“年关正是胰腺炎高发季节。”医院肝胆科主任医生、肝胆疾病研究所副所长陈伟表示，急性胰腺炎可引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。这是一种可危及生命的严重疾病。“急性坏死性胰腺炎常会出现腹膜炎、消化道出血、呼吸衰竭、肾功能衰竭等多种并发症，且病死率高，是消化科常见的急症重症。
胰腺炎的典型症状为腹痛，多在中上腹部位置，疼痛程度不一。大部分患者还伴有恶心、呕吐、腹胀等症状。“胰腺炎多发生在三餐不规律或者暴饮暴食之后。喝酒也会导致胰腺炎的发生。”陈伟说，由高血脂导致的脂源性胰腺炎近年来也在逐渐增多。还有很多胰腺炎患者以前多有胆道疾病，比如胆结石、胆囊炎等。这类患者平时更要注意合理饮食，若过量进食高脂、高蛋白食物，就可能诱发胰腺炎。
发生急性胰腺炎时，很多患者往往会误以为是胃痛导致，擅自服用一些药物，但是这往往会引起难以预测的严重后果。陈伟表示，若怀疑为胰腺炎，或确诊为胰腺炎，需要留院治疗和观察。因为胰腺炎属于急重症，一般临床上分为轻症胰腺炎和重症胰腺炎。如果患者具备上述症状，且发病前数小时有暴饮暴食、大量饮酒史，或有胆道疾病史，首先就应考虑急性胰腺炎发作，应立即禁食禁水，医院就诊。
节庆聚餐饮食要合理
陈伟提醒，春节就要到了，这个家庭团聚的日子却正是胰腺炎多发的时间段。因此，提醒广大市民，聚餐赴宴不要贪杯和暴饮暴食，饮食过分油腻，进食以七八分饱为宜，适量饮酒，减少胰腺、肠胃的负担。胆道结石症的患者更应提高警惕，即使没有暴饮暴食，也要避免过量食用高蛋白、高脂食物和饮酒，并积极治疗胆道结石症。如发生腹痛、恶心呕吐、黑便等现象，应及时就诊。
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