时隔19年,中秋国庆双节再次重合,想必这几天大家都是月饼收到手软,吃到口腻吧!传统的五仁、莲蓉、咸蛋*,新式的麻薯、冰皮、冰淇淋,是不是还没吃就有种齁到了嗓子眼的感觉?
没关系,我这里有一份金米兰咖啡与月饼的神级搭配菜单,按照这个搭配来,再吃5个月饼,soeasy!老板再也不用担心月饼会浪费了!
京式月饼+金米兰耶加雪菲
京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,所以皮会比较厚,口感会稍微干一点,适合搭配果酸偏强的单品。
金米兰水洗耶加雪菲与金米兰日晒耶加雪菲都选自埃塞俄比亚科契尔的咖啡豆,富于柠檬与柑橘的酸甜,茉莉花花香四溢,圆润可口,日晒耶加直接置于赤道炽热的太阳之下暴晒,产生了与水洗耶加雪菲不同的风味,像蓝莓、陈皮,加之红酒余韵。
京式月饼与金米兰耶加雪菲搭配,可以将咖啡中的果酸衬托出来,不会有口干的感觉。
苏式月饼+金米兰意式经典
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要的特点是饼皮疏松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,多吃很容易腻。建议搭配奶味较重的花式咖啡,如拿铁、欧蕾、维也纳咖啡、玛奇朵。
金米兰意式经典口感浑厚饱满,有着烤杏仁与黑巧克力的香味,并带有红薯的甜感,是做花式咖啡最合适的基底,会激发出苏式月饼更好的风味。
榨菜鲜肉月饼+金米兰意式特浓
以榨菜鲜肉陷为代表的咸月饼,通常会带有很重的油腻感,建议搭配咖啡味较重的花式咖啡(意式咖啡)如卡布奇诺、米朗琪、康宝蓝、玛奇朵(小杯的)、鸳鸯咖啡。
以金米兰意式特浓为基底,可以调制出各种口味的花式咖啡。而咖啡味较重的花式咖啡,会先将较重的香料味软化,增加咖啡的层次感,消化油味,尾韵留下些许麦香或咖啡自身的巧克力、焦糖香等,减少油腻感。
巧克力流心月饼+金米兰美式香浓
作为月饼界的新秀,巧克力流心月饼大受年轻人的欢迎。爆浆的内馅,浓郁醇香的滋味都与传统月饼大相径庭。但层层叠叠的巧克力吃到嘴里,甜腻感更甚。建议搭配冰单品咖啡、冰美式咖啡,因为温度低、口感清爽,能有效地去掉巧克力的腻感,让口腔恢复舒服清净。而且金米兰美式香浓特有的黑巧克力、雪松和糙米风味与巧克力的尾韵融合的滋味也非常棒。
月饼与咖啡完美的解腻搭配,你学会了吗?学会了就快去试试吧!不仅不会腻,还能更充分的激发金米兰咖啡本身的香气哦!
