宋朝姚述尧曾写《行香子·茉莉花》：天赋仙姿，玉骨冰肌。向炎威，独逞芳菲。轻盈雅淡，初出香闺。是水宫仙，月宫子，汉宫妃。清夸苫卜，韵胜酴糜。笑江梅，雪里开迟。香风轻度，翠叶柔枝。与王郎摘，美人戴，总相宜。这说的就是茉莉花。
茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远，有忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑的象征。一些国家将还把茉莉花当做为爱情之花，男女之间以互送茉莉花以表达坚贞的爱情。当然茉莉花也是友谊之花。
至于茉莉花，还有一些传说故事的，比如:唐朝苏州有一名沦落青楼的女子真娘，真娘出身京都长安一书香门第。从小聪慧、娇丽，擅长歌舞，工于琴棋，精于书画。为了逃避安史之乱，随父母南逃，路上与家人失散，流落苏州，被骗到山塘街而入风尘之中。
真娘才貌双全，很快名噪一时，好在她有原则，只卖艺，不卖身，可谓是守身如玉。当时苏城有一富家公子叫王荫祥，其人有些才学，人品也端正，但却爱上青楼中的真娘，于是想娶她为妻，然而真娘因幼年时就已经由父母作主，许了人家，所以就婉言拒绝了他。
然虽如此，王荫祥却不甘心，他家有钱，于是就是用重金买通老鸨，想留宿于真娘处。真娘知道后觉得已难以违抗，为保贞节，她就悬梁自尽以守贞洁。王荫祥得知后，非常后悔，也很悲痛。于是就出重金厚葬真娘于名胜虎丘，并刻碑纪念，栽花种树于墓上，人称“花冢”，并发誓永不再娶。文人雅士每过真娘墓，对绝代红颜不免怜香惜玉，纷纷题诗于墓上。
传说茉莉花在真娘死前没有香味，死后其魂魄附于花上，从此茉莉花就带有了香味，所以叫茉莉花又称香魂，茉莉花茶又称为香魂茶。
茉莉花花色洁白，香味浓厚，是常见的赏芳香花卉。整体来说，茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰的甜郁、梅花的馨香、兰花阿幽远、玉兰的清雅，茉莉花却兼而有之。“花开满园，香也香不过它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。
还有一个关于茉莉花的传说故事:据说在明末清初时期，苏州虎丘住着一赵姓人家，住着老两口和3个儿子，由于生活贫苦，赵老汉就外出谋生，落脚在外地，每隔两三年回家看看。他的妻子和儿子则在家种地。孩子渐渐大了，便把家中的地分为三份，一人一份，都是以种茶树为生。有一年赵老汉又回家，这次他带回一捆花树苗，他只知道这是南方人喜欢的香花，叫什么名儿却不知道。赵老汉不管儿子喜欢不喜欢，便栽在大儿子的茶田里。
到了第二年，赵老汉栽的树上开出了一朵朵小白花，花虽香，当时并没有引起村民的太多兴趣。有一天，赵家人儿子惊奇地发现，茶枝带有小白花的香气。随即检查了全茶田，都带着香气。他便不声不响采了一筐茶叶，到苏州城里去试卖，意想不到，这含香的茶叶真走俏，一会儿全部卖光。这一年大儿子卖香茶叶发了大财，消息很快就传开了。
他的两个弟弟得知后，就去找哥哥算账，认为哥哥的香茶叶，是父亲种的香花所致，哥哥卖茶叶的钱应三人均分。兄弟间一直吵闹不休，两个弟弟要强行把香花毁掉。
他们家乡有一个受人尊敬的人，名叫戴逵。赵氏三兄弟都到戴家，请他评理。戴逵说：“你们三人是亲兄弟，应该亲密无间，不能只为眼前一些小利益就闹矛盾，哥哥发现的香茶，多卖了钱，这本是大好事，全家都应该高兴。你们反而闹打起来，这不是做蠢事吗？你们要发展这些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都卖香茶，大家就都有钱了。如果你们都自私自利，不把大家的利益放在前面，事情哪儿成呢？
戴逵为了要赵家三兄弟能记住他的话，就为他们家的香花取个花名，就叫末利花，意思就是为人处事，都把个人私利放在末尾处。兄弟三人听了戴老夫子的话后，后来和睦相处，团结一心，大家生活一年比一年富裕起来。
当然，这是传说故事，至于虚实，还需看官自辨。
宋朝杨巽斋。《茉莉》麝脑龙涎韵不作，熏风移种自南州。谁家浴罢临妆女，爱把闲花插满头。
清朝，王士禄《咏茉莉》冰雪为容玉作胎，柔情合傍琐窗隈。香从清梦回时觉，花向美人头上开。
大家喜欢茉莉花吗？
