花信风,应花期而来的风。
宗璞在《二十四番花信》里写道:我国古代以五日为一候,三候为一个节气。每年冬去春来,从小寒到谷雨这八个节气里里共有二十四候,每候都有某种花卉绽蕾开放。根据南朝宗懔《荆楚岁时说》中记载:始梅花,终楝花,凡二十四番花信风。经过二十四番花信风之后,以立夏为起点的夏季便来临了。
小寒有三候,以梅花开始,二候山茶,三候水仙。
早在前几天,审评楼前的茶花就已经开始打苞,应该和最近南方温暖的天气有关。
明朝杨慎有首关于茶花的诗:
山茶竟开如火燃,山城淑气销寒烟。
几经南国芳华远,忽忆上林花信前。
不同于滇红的大叶种,祁门红茶是以槠叶种、大叶马兰枝为代表的的中芽种,其内含香、味成分丰富,是构成祁红滋味醇厚的物质基础。年,全国茶树良种审定委员会审定祁门槠叶种为“全国茶树良种”。
△槠叶种
大叶马兰枝主产于池州市境内的霄坑村,是“全国绿化千佳村”。霄坑峡谷中的茶叶品质独特,花岗岩土质上伴生的杜鹃花的芳香,让这里的茶叶独具岩骨花香的韵味,其中一种富含氨基酸、茶氨酸的茶种。
△大叶马兰枝
以此为基础制成的润思祁红茶汤滋味更为优平衡,富有玫瑰、橙花、蜂蜜、甘草、杉木、雪松等的滋味。
庚子鼠年,
备以厚礼,
吉祥如意。
01
新款茉莉王妃礼盒
荣获“世界红茶产品质量推选大金奖”称号
窨入茉莉花香的红茶,既有红茶的甘醇柔顺,又有清新鲜灵。仅取茉莉花头道香,起花复火,再窨提花,五窨乃成,在这个基础上,茉莉吐芳,祁红吸香,两种大自然的芬芳融合,实现了茶花的绝配。
02
镶着金边的女王丨金紫月
金紫月是一款全新的产品。
原料好,包装好,价格好。
选用上好的祁红毛茶,
匠心烘焙,拼配而成。
03
东山问茶·大国金
饱满有张力,有野气,水底留香。
石台县,皖南旅游核心区域,安徽省生态环境最好的县之一,祁门红茶主产区。全县10万亩优质茶园,是一片祁红乐土。晚唐诗人杜牧在池州刺史任上,喜欢携茶腊月游秋浦。晚唐诗人杜荀鹤在诗中描述他的家乡:垂钓石台依竹垒,待宾茶灶就岩泥。
04
培贵山房
红入桃花嫩,味是祁红甜。
春暖乍寒时的自然之馈。
清同治十年(年),余干臣自至德县尧渡街来祁门,建议祁人改制红茶。胡元龙率先接受余氏建议,在平里镇贵溪村李村坞构筑土房,遍植桂树,名之曰“培桂山房”,在此垦山种茶。
经过不断改进提高,终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶。邑人纷纷效仿培桂山房,用心植茶做茶,祁红产量不断提高,培桂山房也成为祁红创新品格的象征。
05
镶着金边的女王丨纪念版金奖祁红礼盒
入选年中国春季茶叶超级单品
色香味平衡的气质
如川端康成笔下凌晨四点未眠的海棠花,
阳光下闪烁着晨光的玻璃杯,
“胭脂用尽时,桃花就开了”,
一切刚刚好。
06
馆藏仙针
荣获年中国首届(芜湖)茶叶博览会红茶类金奖
中国茶叶博物馆馆藏茶
热闻,
成熟的复合花香味,
不带丝毫的青涩。
冷嗅,
幽幽的果香,
摄人心魄。
年春天,由贵池茶厂张松华副厂长带队,程晓祥、汪顺莘三位茶师,带着一款新出的机器,住进了茶区,历时两年,研发出一款针形祁红新品,命名为润思仙针。
07
朝九华
“第十二届世界禅茶大会”指定用茶
“年安徽省旅游商品研发设计大赛”银奖
供养梅里雪山
我们已找不到关于制作“朝九华”的文字资料,只能在师父们的言语描述中寻找轮廓。如何把这名刹圣香和翠峰甘泉,在“朝九华”的茶香茶味中完整诠释,润思祁红大师们,用了真功夫。更幸赖印刚大和尚及翠峰寺诸位师父的全力加持,方得这杯“朝九华”。