隐匿在城市朝云暮雨的尽头，人们从窗边匆匆经过，经过海螺餐吧的海豚喷水池和金色拱门，不约而同眯起眼睛，这是一间花园式餐厅？
02:11ThePercy（海螺）是万江家汇生活广场里的一个西式牛排屋，“Percy”是其中一位股东的名字，力求每一位到店的客人都宾至如归，以实惠的价格来体验西式餐饮、西式服务，Percy的餐饮理念是“做实惠的奢侈品”。
夏日，是阳光最美的时候，植物们葳蕤浓郁。在这座呈海螺形状的建筑里，工业风与植物交织融错，往窗边一坐，阳光从窗外树叶的罅隙里漏下来，在桌面上泼出斑驳光影，呼吸间是植物湿润的气息。
从旋转楼梯拾级而上，只见露台开阔，自风情万种。不管夏凉风疏，还是秋慈醉倒，当食物温暖迷人的香气从厨房里飘出，萦绕在草木气息之间，好像在这样的花园里用餐，不管吃什么都是人间至味。
来自克罗地亚的主厨Alan对西餐颇有造诣，并且在中国生活了八年，他熟知如何让西餐符合中国人的胃口。以食材为本，擅长把握食材与火候反应，让食物更新鲜、更纯粹、更有温度，这也是海螺餐厅的初心。
烟熏三文鱼配黑醋鱼籽
将玻璃盖子缓缓打开，在茉莉花香的烟雾缭绕中，烟熏三文鱼配黑醋鱼籽渐渐出现。意大利黑醋不同于传统的醋，将葡萄熬煮而浓缩成一半的浆汁放入木桶中发酵，使葡萄的果香融入木的香气，将用黑醋腌制的鱼籽一口下去，黑醋的果香浓郁，微酸醇厚，鱼籽的鲜美中带有清甜。
而烟熏后的挪威三文鱼脂香浓郁，甘甜柔润，透着海洋里迷人的甜绵与微酸，搭配黑醋鱼籽，回味满口生香。此时，用威士忌来搭配烟熏三文鱼配黑醋鱼籽，去腻甘醇，恰有风味。
迷你樱桃鹅肝
鹅肝自是值得人赞叹的人间美味，主厨匠心独运地将鹅肝用红菜头制作成造型可爱鲜艳的迷你樱桃。
鹅肝的浓厚而馥郁，清凉中入口即化，说是一口入*不足为过。
香蒜一口和牛粒
老板耗费心神寻找恰好食材，像这份来自澳洲M6的和牛，肉质细嫩，带着蒜香的惹味，蘸着迷迭香和黑椒的天然气息，一口一个活色生香，唇齿之间都是澳洲阳光。
战斧
将烤牛肉当做生活习惯和方式的国度，一块牛肉就是一个充满灵性的草原牧场。整个花园都是铺天盖地的牛肉香气，可以迷住每个食客的心。
外型线条流畅舒展，拥有漂亮油花，肥瘦相间，经过炭烧，瞬间锁住澳洲牛排的肉汁、水分和营养，激发出牛排深层香味，是偏爱外焦里嫩食客的首选。此时，搭配泥煤味比较重的威士忌，余味悠长，可谓惊喜万分。
餍足之后，何不再来一杯威士忌？露天吧台上，调酒师忙碌于变换酒精戏法，像是在演绎一场美妙绝伦的艺术实验。
调酒师Yannis不仅喜欢根据客人的心情和口味调酒，还热衷于分享关于调酒的故事，不管是刚入门的爱好者，还是老玩家，都喜欢跟这位美女调酒师谈天说地。
Negroni尼格罗尼
Negroni尼格罗尼是Yannis的心头好。这是一款经典的鸡尾酒，爱喝烈酒、追求口感层次丰富的酒友首选，Negroni将Campari的苦和甜味美思的甜，金酒的烈与香完美的进行了平衡，越喝越有味道。
调和鸡尾酒更多表达调酒师的功力，不同产区不同风格的鸡尾酒调和在一起，全靠调酒师注入独一无二的迷人风姿。
友人每次来到海螺餐厅，都要找她的专属调酒师Yannis。友人笑道，“大概没有人能拒绝一杯Yannis调出来的酒，如果曾经觉得鸡尾酒不够好喝，我想可能是为自己打开鸡尾酒这扇门的调酒师还不够好。”
響
24道切割面的瓶身象征东方24节气的时光交错、五感调和，橡木桶20年超长熟化，原酒已经达到丰富、协调的口感，而其“和风醇韵”的名字也暗喻其柔顺的口感、馥郁的香气、细腻悠长的余韵，加入冰后，带来东方威士忌极致的口感。
一座藏在城市中，乘着月光的海螺餐吧，已经治愈了我们迷茫与不安。此时，海螺餐吧的门已被晚风吹开，静待归客来。
