自古文人雅士喜爱花花草草，而且留下了很多著名的文章诗篇。其中，周敦颐的《爱莲说》便是最好的代表。在宋代，享受性消费之热，还突出地表现于花卉广泛地进入人们的生活。宋朝无论男女都爱带花，我们在影视剧中也可以看出。也许您无法想象，宋朝人竟如此爱花，精致的生活从赏花开始。
临安的花品很丰富，菊花就有70多种。牡丹有秋天开放的，还有冬天开的，芍药，有早绯玉、缀露千叶。梅花，有香梅、红梅、腊梅等等。花是人人爱。许多花，其色、其态、其神、其香，常常令人倾倒。历来就有人为花吟唱，为花作画，也为花编织了许多动人的故事，也给花赠送了许多美而别致的雅号，也有人对花卉的评价是另一种格调。
为了满足人们对花卉的喜好，花农们便将这些大自然的娇美赏赐，加以人工栽培，甚至精心改造，投入市场。临安市场，四季都有鲜花上市。春天上市桃花、瑞香和木香。夏天上市金灯花、茉莉花、葵花、石榴花、栀子花。秋天上市茉莉、兰花、秋茶花。冬天上市木春花、梅花、腊梅、兰花、水仙等。同时还有用罗绢做的各色小花，也在市场上兜售。其中茉莉花的叫卖最热闹。初上市时，其价格很高。
当茉莉花盛开之时，买花戴花的妇女更多，很多女子总是头戴两三朵。一个临安城里，提着马头竹篮叫卖茉莉花的小贩，就有好几百人。鲜花并不只属于有钱人家。中等人家甚至小户人家的妇女们，也想方设法要享受一点大自然香美的赏赐。《夷坚志》记载，临安丰乐桥开机坊的周五家，有个漂亮而又爱美的女儿，听到街上卖花声，出门一看，见小贩提的鲜花特别新鲜艳丽，于是买了很多，插在房里，往来赏玩。
洛阳的花卉，品种甚多，牡丹被誉为“花王”，许多园林里都种植牡丹，天王院是个专种牡丹的“花园子”，有几十万株。本城的花农、花贩子多半住在这里。最名贵的牡丹是“姚黄”、“魏紫”。“姚黄”买不到，一枝“魏紫”要钱。仁宗时，李迪为河南留守，每年他将四五朵鲜艳的姚黄魏紫，派遣驿卒连夜兼程送入皇宫。皇帝之喜好，对于社会之喜好，大有推波助澜之势。
两宋时期，生物学上有一个大进步，就是发现并且掌握了植物变异的一些规律。花农们把牡丹、芍药以及菊花的品种加以改造，使其花形变异，颜色变异，培植出许许多多新品种。宣和年间，洛阳花工用如玉千叶、玉楼春等白牡丹的原种培植出一种浅碧绿色的绿牡丹，这种新品叫“欧家碧”，价在“姚黄”之上。据欧阳修的《洛阳牡丹记》说，洛阳一地的牡丹有90多种。后来张珣记载有种，而后又培植了不少名贵的花种。
四川彭州，也盛产牡丹，有小洛阳之称。北宋末年，好些花商花农从洛阳引进一些牡丹品种，加以改造，培植了更多新的名贵花种。陆游的《天彭牡丹谱》载，彭州的牡丹有多个品种，多过洛阳。其中如“祥云”，初出时，一株可卖七八贯。“双头红”刚上市，一株要价30贯。彭州有名的大户李家、苏家，都是经营牡丹花发财致富的。孔仲武的《扬州芍药谱》说，扬州一地出名的芍药有33种。刘蒙的《菊谱》里，记载了菊花品种35个。无论男女老少，大家都爱花、赏花。无论是否富贵，大家都把生活过得如此精致。
