金领创业班
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产品介绍
常温蛋糕类：磅蛋糕、布朗尼、玛德琳、牛轧糖等（约10种）
饼干类：杏仁曲奇、法式软曲奇、风梨酥、提子奶酥等（约6种）
面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦（约41种）
塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻、水果派、巧克力配件等（约20种）
芝士类：轻芝士、双层芝士等6款
裱花类：
（1）蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约10种）
（2）花卉：玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等（约8种）
（3）花边：波浪花边、裙带边、U型边等（约8种）
星期／
课程
周一
周二
周三
周四
周五
第
一
周
蔓越莓饼干
罗马盾牌
提子奶酥
玛格丽特
珍妮曲奇
奶酪曲奇
乳酪手指饼干
芝麻瓦片
坚果脆脆
白色恋人
海苔饼干
抹面练习
布列塔尼酥饼
皇家杏仁饼干
原味司康
综合练习
第
二
周
面包基本功练习（圆形）
椰蓉小餐包
汉堡胚，汉堡一款
面包基本功（搓条）肉松面包卷
毛毛虫
面包基本功练习（橄榄）
热狗胚
肉松辫子包
面包基本功练习（包馅）
日式红豆包
日式调理
面包基本功综合练习
第
三
周
甜甜圈
菠萝包
匈牙利培根
天然酵母液培养
日式牛奶吐司
洋葱芝士吐司
蔓越莓乳酪面包
提子吐司（汤种）全麦吐司
黑眼豆豆
三明治3款
提子吐司、
南瓜吐司
综合练习
第
四
周
香橙磅蛋糕
布朗尼蛋糕
抹茶磅蛋糕
玛德琳(香草，抹茶）
牛轧糖（原味，草莓）
整款黑森林蛋糕
水果盒子蛋糕
奥利奥盒子蛋糕
茉莉法式千层蛋糕
茉莉千层皮
茉莉巧克力奶油，茉莉奶冻
韩风切件蛋糕两款
第
五
周
花边练习，奶油理论
贝壳，星星，麦穗，爱心，花篮
花边练习，奶油理论
圣安娜，饺子，复古花边，吊线
抹面练习，一刀收练习，断层抹面，晕染抹面
抹面练习
色彩搭配讲解三原色，色环，色调，配色实际运用
戚风蛋糕制作
制作整款复古蛋糕
第
六
周
豆沙韩裱调色
玫瑰花
五瓣花
奶油霜讲解
山茶花
小雏菊
叶子
奥斯丁玫瑰
轮蜂菊
牡丹花
枝条
整款韩式裱花组装
第
七
周
原味磅蛋糕
玛德琳
费南雪
布朗尼
广式月饼
椒盐月饼
五仁月饼
蛋*酥
凤梨酥
彩色蛋*酥
牛轧糖
雪花酥
雪媚娘
综合练习
第
八
周
普罗旺斯
德式啤酒棍
碱水包
法式长棍
蒜香片
奶香片
芒果长笛
提子贝果
全麦核桃面包
黑麦杂粮面包
海盐可颂
农夫面包
黑谷物核果
综合练习
第
九
周
马卡龙
马卡龙馅料（3款）
酥皮泡芙
香草卡仕达馅料
巧克力馅料
梦龙蛋糕卷
梦龙卷淋面制作
抹茶蛋糕卷
红丝绒裸蛋糕
法式千层蛋糕
豆乳盒子
奥利奥奶油盒子蛋糕
网红波波杯蛋糕
综合练习
第
十
周
法式轻乳酪蛋糕
美式重芝士
原味巴斯克芝士
黑森林蛋糕
黑森林夹馅制作
瑞士卷
酸奶冻芝士
古早蛋糕
法式千层蛋糕
综合练习
第
十一
周
翻糖
糖霜饼干制作
糖霜吊线
翻糖
翻糖配件
翻糖糖牌
翻糖
翻糖卡通公仔
翻糖
翻糖蝴蝶结
翻糖花制作
整款翻糖蛋糕制作
第
十二
周
法式水果塔
柠檬塔
芝士塔
芒果慕斯
香草茉莉慕斯
椰子凤梨慕斯
歌剧院
提拉米苏
手指饼
焦糖巧克力慕斯
综合练习
咖啡饮品一个月课程介绍
星期／
课程
周一
周二
周三
周四
周五
第
一
周
咖啡器具的操作使用
咖啡机、磨豆机的保养维护
意式浓缩制作
奶沫的打发
拉花标准姿势
拉花的水流练习
桃心制作
桃心拉花练习
桃心拉花练习（48次）
千层心制作
千层心拉花练习（48次）
第
二
周
千层心拉花练习（48次）
树叶制作
树叶拉花练习（48次）
树叶拉花练习（48次）
郁金香制作
拉花郁金香练习（48次）
拉花郁金香练习（48次）
第
三
周
黑糖珍珠奶茶、玫瑰花奶茶、生姜奶茶、鸳鸯奶茶
美式、冰美式、卡布奇诺、摩卡、拿铁、冰拿铁
澳白，短笛，鸳鸯咖啡，焦糖玛奇朵，香草拿铁
斑斓拿铁，抹茶拿铁，红茶拿铁，红柚果咖
茶咖，四季橙橙，海洋之心，幽兰拿铁
第
四
周
蓝莓奶昔、香蕉奶昔、柠檬红茶、水果冰茶
巧克力拿铁、柠檬红柚气泡水、星冰乐、杨枝甘露
芝士奶盖，奶盖四季春，奶盖蓝莓奶冰，奶盖芒果奶冰
暴打柠檬水，暴打柠檬茶，双皮奶，青颜气泡水
考试练习
模拟考试
考试毕业
课程产品展示
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