曝光吉水突击检查奶茶店,却发现

近年来

不少网红饮料吸引了大量消费者购买饮用

38批次检测出不应出现的防腐剂——脱氢乙酸及其钠盐。

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4批次检测出不应出现的人工合成着色剂——日落*。

奶茶店现制现售的奶茶，按照分类，一般视作茶(类)饮料，根据我国现行的食品添加剂使用标准（GB-），不得添加“脱氢乙酸及其钠盐”和“日落*”。究其不合格原因，可能是原辅料带入，奶茶原辅料中本身含有脱氢乙酸、日落*，也可能是商家为防止食品腐败变质，延长保质期，违规、超范围使用脱氢乙酸，商家为了改善奶茶外观，超范围使用食用色素。

食品安全小知识

日落*为水溶性偶氮类着色剂，是一种常用的人工合成着色剂,性质稳定和价格较低,广泛用于食品和药物的着色。合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对人体健康产生一定影响，可能引起风疹、荨麻疹、腹泻、小儿多动症等。

（二）部分样品菌落总数和大肠菌群较高。通过对78批次奶茶样品进行了微生物检测，结果有35批次样品菌落总数较高，17批次样品检出大肠菌群，存在微生物污染。市场监管部门将督促相关经营者按《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范食品加工操作过程，改善卫生条件，将问题整改到位。

消费提醒：菌落总数反应了餐饮店的卫生状况，建议大家购买奶茶时，尽量选择卫生条件好的餐饮店，看看餐饮店是否有《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》，多留心店面的环境是否卫生。

序号

样品名称

被抽检方所在地

菌落总数

大肠菌群

5

原味奶茶

青原区

①②③④⑤

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

6

椰果奶茶

青原区

①②③④⑤

①85②2.1×③1.1×④1.7×⑤1.2×

7

草莓奶茶

青原区

①②45③＜10④90⑤70

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

8

红豆奶茶

青原区

①＜10②③10④0⑤

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

9

烤香奶茶

青原区

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

10

黑糖阿萨姆奶茶

青原区

①1.1×②6.2×③3.5×④7.9×⑤6.4×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

11

嫩仙草大红袍

青原区

①4.8×②4.2×③4.4×④5.2×⑤4.0×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

12

奶茶三拼

青原区

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

13

原味奶茶

青原区

①6.2×②6.2×③5.3×④6.4×⑤5.1×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

14

珍珠奶茶

青原区

①5.8×②4.0×③4.5×④3.6×⑤5.3×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

15

椰果奶茶

青原区

①4.3×②4.3×③3.9×④4.0×⑤3.7×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

16

椰果奶茶

青原区

①4.9×②1.1×③3.8×④4.9×⑤2.9×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

17

布丁奶茶

青原区

①6.7×②1.1×③2.2×④1.1×⑤2.5×

①4.9×②6.1×③4.6×④5.6×⑤5.4×

18

招牌奶茶

青原区

①3.7×②2.8×③2.1×④3.0×⑤3.4×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

19

波霸珍珠奶茶

青原区

①4.4×②3.9×③4.3×④4.4×⑤3.3×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

20

芋圆奶茶

青原区

①8.8×②5.4×③6.2×④7.0×⑤8.0×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

21

原味奶茶

青原区

①4.9×②5.7×③1.0×④6.8×⑤5.7×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

22

珍芝堂烤奶

青原区

①10②③④⑤

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

23

快乐无边仙草奶茶

青原区

①9.0×②8.4×③6.6×④7.3×⑤7.5×

①5.2×②6.2×③4.5×④5.3×⑤5.6×

24

招牌奶茶

青原区

①②③④⑤

①25②＜10③＜10④＜10⑤＜10

25

奶茶盲盒

吉州区

①6.2×②8.1×③8.9×④7.4×⑤7.8×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

26

抹茶味奶茶

青原区

①3.1×②4.2×③9.3×④6.7×⑤6.4×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

27

雨林四季春奶绿

吉州区

①35②00③④⑤00

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

28

草莓味奶茶

青原区

①0②0③0④⑤0

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

29

雨林古树红茶烤奶

吉州区

①75②75③80④⑤95

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

30

椰果奶茶

吉州区

①8.9×②1.1×③1.5×④5.2×⑤4.2×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

31

咖啡烤奶

吉州区

①②③④⑤

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

32

青稞烤奶

吉州区

①1.2×②4.1×③2.1×④9.9×⑤7.1×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

33

椰果奶茶

吉州区

①＜10②＜10③④⑤＜10

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

34

原味奶茶

吉州区

①2.3×②8.8×③7.8×④2.6×⑤1.9×

①40②20③55④2.3×⑤45

35

燕麦奶茶

吉州区

①6.9×②5.0×③8.7×④8.2×⑤8.7×

①2.8×②4.2×③2.7×④3.0×⑤4.2×

36

珍珠奶茶

吉州区

①1.7×②2.4×③8.1×④1.0×⑤8.1×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

37

椰果奶茶

吉州区

①6.5×②1.5×③1.9×④2.6×⑤6.4×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

38

珍珠奶茶

吉州区

①8.0×②6.8×③7.1×④6.6×⑤7.7×

①4.1×②3.2×③3.5×④3.7×⑤3.2×

39

布丁奶茶

吉州区

①9.1×②7.9×③8.1×④8.6×⑤7.8×

①6.2×②7.4×③6.8×④5.5×⑤5.3×

40

珍珠奶茶

吉州区

①②③60④70⑤0

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

41

茉莉绿茶（奶茶）

吉州区

①1.3×②1.2×③1.3×④1.0×⑤1.1×

①8.4×②9.9×③1.0×④9.2×⑤8.4×

42

茉莉奶绿（奶茶）

吉州区

①3.8×②3.0×③3.6×④2.9×⑤3.4×

①9.4×②1.0×③8.6×④1.0×⑤1.1×

43

招牌芋圆奶茶

吉州区

①2.0×②1.7×③1.8×④1.6×⑤1.7×

①9.8×②8.3×③7.4×④1.0×⑤8.5×

44

奶茶

吉州区

①8.6×②2.1×③1.7×④1.6×⑤2.1×

①3.6×②3.9×③4.4×④95⑤1.0×

45

嫩仙草大红袍（奶茶）

吉州区

①1.1×②9.4×③1.3×④1.2×⑤1.0×

①4.3×②5.6×③5.4×④4.7×⑤4.2×

46

曲香茉莉（奶茶）

吉州区

①1.4×②1.8×③1.7×④2.3×⑤1.8×

①6.5×②5.0×③6.8×④4.8×⑤6.6×

47

王子奶茶

吉州区

①6.2×②6.0×③2.3×④4.9×⑤1.3×

①1.1×②1.3×③90④1.4×⑤1.1×

48

蜂蜜柚子茶

吉州区

①②③④⑤

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

49

抹茶鱼露（奶茶）

吉州区

①2.8×②2.5×③2.7×④2.6×⑤2.6×

①95②2.2×③1.3×④1.4×⑤85

50

原味珍珠奶茶

吉州区

①4.7×②4.1×③4.0×④3.6×⑤4.0×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

51

抹茶红豆奶茶

吉州区

①3.3×②3.7×③4.2×④6.1×⑤6.8×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

52

蜜柚代谢茶（奶茶）

吉州区

①3.4×②3.6×③3.8×④3.7×⑤3.6×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

53

嫩仙草大红袍（奶茶）

吉州区

①2.0×②3.0×③3.4×④2.7×⑤2.2×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

54

奶茶

吉州区

①＜10②1③95④⑤＜10

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

55

桃气乌龙（奶茶）

吉州区

①1.1×②4.8×③6.6×④7.8×⑤8.8×

①1.0×②70③1.2×④30⑤45

56

桃气乌龙（奶茶）

吉州区

①2.0×②1.9×③1.8×④2.0×⑤1.2×

①70②＜10③45④55⑤55

57

布丁西米露（奶茶）

吉州区

①6.9×②6.1×③4.7×④6.7×⑤5.6×

①1.3×②1.7×③1.8×④1.1×⑤1.2×

58

巧克力奶茶

吉州区

①3.1×②1.4×③3.3×④2.8×⑤3.3×

①2.0×②2.2×③2.8×④2.0×⑤2.0×

59

烤香奶茶

吉州区

①10②35③15④50⑤25

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

60

王子奶茶

吉州区

①2.6×②2.2×③1.7×④2.2×⑤1.9×

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

61

草莓奶茶

吉州区

①②70③④⑤

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

62

鲜奶西米露（奶茶）

吉州区

①4.3×②3.9×③4.3×④3.2×⑤2.4×

①30②70③④65⑤

63

原味奶茶

吉州区

①65②15③55④95⑤80

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

64

手打柠檬水

吉州区

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

65

黑糖脏脏奶茶

吉州区

①8②00③10④9⑤10

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

66

禾堂奶茶（奶绿）

吉州区

①②③④⑤

①＜10②15③＜10④40⑤＜10

67

益禾烤奶

吉州区

①6②0③④1⑤0

①25②＜10③＜10④5⑤10

68

禾风奶绿（奶茶)

吉州区

①1②1③④1⑤1

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

69

黑糖珍珠奶茶

吉州区

①5.1×②2.4×③1.9×④2.7×⑤3.8×

①1.9×②2.6×③2.8×④2.2×⑤3.1×

70

椰果奶茶

吉州区

①10②③40④⑤

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

71

红豆奶茶

吉州区

①7②③④8⑤8

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

72

茉香奶绿（奶茶）

吉州区

①1.4×②③7④⑤3

①65②45③80④70⑤60

73

波霸珍珠奶茶

吉州区

①②③65④95⑤

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

74

王子奶茶

吉州区

①2.7×②7.2×③7.4×④3.9×⑤3.9×

①＜10②80③2.0×④＜10⑤1.1×

75

奶茶

吉州区

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

76

曲香茉莉（奶茶）

吉州区

①40②60③70④80⑤65

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

77

九龙金玉奶茶

吉州区

①②③＜10④90⑤＜10

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

78

九针果汁

吉州区

①②③④⑤

①＜10②＜10③＜10④＜10⑤＜10

食品安全小知识

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，判定食品被细菌污染的程度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品的菌落总数超标，说明其卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。人食用菌落总数超标严重的食品，容易患痢疾等肠道疾病，会引起呕吐、腹泻等症状。

大肠菌群是国内外通用的污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群提示食品可能受到肠道致病菌污染，食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。长期使用该种卫生超标的食品易引起肠胃不舒服，重则引起呕吐、腹泻等不良症状。

来源：综合吉安市场监管（版权归原作者所有，如有侵权请联系我们）